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【井の頭】下北沢その65【小田急
913 名前: 東京都名無区民 投稿日: 2014/09/16(火) 19:45:52 ID:3znxLgQQ [ p4035-ipbf6408marunouchi.tokyo.ocn.ne.jp ]
>>912
うん、全くその通りなので、>>910の意見は違うんじゃないかなと思って発言したんだよ。
>>910は、テーブルチャージと商品単価を上げるアプローチしないと成り立たないって話してたからさ。

>>912で言ってる通りで、商品単価上げなくても、回転率上げるとか客単価上げるっていうアプローチも
十分ある。その意見は正しいと思うよ。
よく考えて他のアプローチも駆使して儲けを出そうと頑張ってるお店はたくさんあると思う。

まあ、言いたいのは、なんでも客の所為にして、変な店側のルールを強要したりする以前に、ちゃんと
客を見て、お客さんの求めるものを納得のいく形で提供することを一生懸命考えるのがまっとうなお店
だし、儲かってるお店だよね。という事。

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