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中野駅周辺 Part141
546 名前: 東京都名無区民 投稿日: 2012/08/11(土) 09:18:19 ID:4L/+umGQ
>>541
柔らかいうどん自体がいいんじゃなくて、昆布とか節がバッチリ効いたうまいつゆをしっかり絡めるために
あえて柔らかい麺を使ってるのが関西のうどんなのよ。
まあ、この辺は知らない人にはわかりづらいところかもだけど。
スーパーで売ってるような茹で麺を、テキトーなつゆにぶち込んでるのとは違うんだ。

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